夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是各阶级人人都能享受的事。信远斋的酸梅汤，是北平最地道的滋味，铺面很小，只有两间小门面，临街是一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，地道北平式的装修，进门右手方有黑漆大木桶一，里面有一大白瓷罐，罐外全是碎冰，因为桶大罐小冰多，喝起来冰泌脾胃。
信远斋的酸梅汤，讲究的是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽，舍不得下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的。它不像别处的酸梅汤，掺了过多的水，淡得像白开水，也不像有些摊子，加了过量的糖，甜得发腻。信远斋的酸梅汤，酸中带甜，甜里藏清，一口下去，暑气全消，连带着心里的烦躁也淡了几分。
这一碗酸梅汤配资台官网最新信息，藏着老北平的烟火气，也藏着岁月的温存。它没有华丽的包装，没有昂贵的价格，却凭着最纯粹的滋味，成为北平人夏日里最难忘的慰藉。所谓四方食事，不废风雅，大抵就是这般模样，寻常食物，在文人笔下，也能生出几分韵味，藏着对生活最本真的热爱。
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